Будущее профессий. Требуются столяр, пивовар и косметолог

Хотелось бы подробно рассказать о такой популярной на сегодняшний момент профессии, как «пивовар». Во всем мире существует огромное количество поклонников пива, в связи с этим открываются новые пивоварни, желающие иметь в своем штате самых опытных специалистов.
Здесь мы постараемся максимально глубоко рассказать, что за профессия это и разберем все критерии плюсов и минусов работы пивоваров. Но для начала обратимся к википедии и ответим на вопрос: «пивовар кто это такой?» Вкратце это профессионал, который обладает технологией приготовления пивного напитка.

ПОЗВОНИ ЮРИСТУ
ОН РЕШИТ ТВОИ ВОПРОСЫ БЕСПЛАТНО Москва, обл 8 (499) 577-00-25 доб. 130 Санкт-Петербург, обл 8 (812) 425-66-30 доб. 130 Федеральный номер 8 (800) 350-84-13 доб. 130

Чем занимается пивовар?

Для того, чтобы иметь максимально яркое представление о профессии «пивовар», мы даем подробное описание того, чем занимается он и какие профессиональные обязанности выполняет.

ПОЗВОНИ ЮРИСТУ
ОН РЕШИТ ТВОИ ВОПРОСЫ БЕСПЛАТНО Москва, обл 8 (499) 577-00-25 доб. 130 Санкт-Петербург, обл 8 (812) 425-66-30 доб. 130 Федеральный номер 8 (800) 350-84-13 доб. 130

На предприятиях промышленного и частного масштаба в круг обязанностей пивовара входят следующие пункты:

  1. Контролирует полностью процесс приготовления напитка;
  2. Следит за соблюдением технологий и стандартов;
  3. Занимается созданием новых видов пивных напитков, улучшает вкусовые качества и качественные показатели;
  4. Ведет учет используемых ингредиентов, нормы их расходов и остатки на складе;
  5. Следит за исправностью оборудования, используемого в процессе пивоварения;
  6. Контролирует соблюдение санитарных норм в производстве напитков;
  7. Делает расчет норм закупки сырья, а в некоторых случаях производит закупку самостоятельно.

Татьяна Богомолова: «В профессии пивовара знаний никогда не будет слишком много»

Где и как крафтовые пивовары могут пополнить свой багаж знаний? Своим опытом с порталом Profibeer поделилась Татьяна Богомолова, технолог мини-пив.

Читайте также:  Должностные обязанности администратора торгового зала

— Обучение пивоваров для мини-пивоварен в нашей стране одновременно и многолико, и специфично. У нас есть отраслевой вуз — МГУПП, который дает высшее образование для технологов-пивоваров, однако в последнее время эта специальность вошла в состав направления «Биотехнологии», которое изучает переработку сельхозпродукции, а количество часов, отведенных пивоварению, сильно сократилось. Можно называть это базовым образованием, но я бы сказала, что это — азы, необходимые будущим пивоварам, это та надстройка, на которую оптимально наложатся знания, получаемые в качестве дополнительного или самообразования. Почему я говорю об азах? Потому что даже высшего образования, по моему убеждению, для пивовара недостаточно. Системные знания, получаемые выпускниками вузов, — это прекрасно, но они, к сожалению, мало помогают в тот момент, когда ты оказываешься один на один со своей первой варкой.

— Говоря о дополнительном образовании для пивоваров, прежде всего я бы отметила лаборатории Международного исследовательского — с огромным уважением отношусь к тому, что делает коллектив этого центра. При центре работает редчайший в своем роде музей штаммов и рас пивоварения, куда можно обратиться в том числе и для разведения дрожжевой массы, издаются книги и атласы. Все это делают люди с уникальным опытом, колоссальными знаниями, большой любовью к пивоварению, и я очень советую каждому пивовару пройти эту школу.

— Расширить свое образование можно на базе ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» (ФГБНУ ВНИИПБиВП), который является головным государственным научным учреждением пивоваренной отрасли. Здесь ведут занятия как российские специалисты, так и специально приглашаемые преподаватели из других стран, в частности — Германии. Для пивовара, уже имеющего теоретическую базу, это отличная возможность закрепить и разнообразить свой научный багаж. Очень интересны и относительно недавно появившиеся русскоязычные курсы от VLB Berlin, в первую очередь — возможностью познакомиться с новинками европейского рынка оборудования, современными лабораториями и препаратами. При институте также существует музей рас и штаммов и дрожжей, в котором можно заказать и приобрести уникальные штаммы, студенческая пивоварня, где обучающиеся могут пройти весь цикл пивоварения — от сбора и хранения солода до варки.

— Я вообще убежденный сторонник того, что посещать обучающие мероприятия нужно постоянно — независимо от опыта и стажа работы. В нашей профессии, которая эволюционирует сегодня стремительными темпами, знаний никогда не будет слишком много. Я не говорю уже о тех уникальных возможностях пообщаться с коллегами, поделиться своим опытом или получить от них ценнейшую помощь, которые дают такие занятия. Но, конечно, краеугольным камнем пивоварения является практика. Можно изучить теорию, но пока она не прошла через руки пивовара, пока им не сделаны собственные ошибки и не извлечены уроки, профессионалом в своем деле он не станет. По части получения практических умений, будем откровенны, наш рынок не балует пивоваров богатыми возможностями. Говорю это ни в коем случае не в упрек перечисленным мной учебным заведениям, это просто констатация факта. К тому же каждое предприятие «затачивает» специалиста под себя и свою специфику. В любом случае «набивать руку», изыскивая для этого все возможности, пусть даже совершая ошибки, — нужно. К счастью, эксперименты, поиски методом проб и ошибок — это суть профессии пивовара. Я люблю повторять, что пиво невозможно испортить, в крайнем случае, даже если что-то пойдет не так, у вас просто получится… другое пиво, на которое тоже найдется свой ценитель.

Требования к личным качествам пивовара

Разберем какие же качества личности сотрудника необходимы, чтобы пивовар имел профпригодность к данному виду профессиональной деятельности.

  • Ответственный подход к любым задачам;
  • Дисциплинированность;
  • Обладать отличным обонянием и вкусовыми качествами;
  • Отсутствие пристрастия к употреблению алкогольных напитков;
  • Хорошее состояние здоровья, медицинская книжка и отсутствие аллергических реакций на изготавливаемую продукцию.

Деревообработка

Об этом говорят давно, если не ошибаюсь со времен Burning Crusade, когда ввели Ювелирное дело и игроки поняли, что жесткие рамки профессий вовсе не такие уж жесткие. Деревообработка может быть как первичной, так и вторичной профессией.

Ресурсы для деревообработки Разумеется, это древесина. Однако под понятие ресурсов, в принципе, можно подогнать что угодно, была бы воля разработчиков: коралы, грибы, древней =). Деревья встречаются по всему Азероту и Запределью, они очень разные, так что даже придумывать ничего не нужно.

Так как делать отдельную добывающую профессию лесоруба – это уже чересчур, то мастера деревообработки должны уметь сами добыть себе ресурсы. А потому логичным выглядит возможность добывать древесину у любого дерева с кулдауном, скажем, в час, чтобы не злоупотребляли. Или даже разбирать оружие из дерева на составные части.

Вот примеры ресурсов. Каждый из вас может найти десятки подобных примеров, полетав по миру, простор для фантазии огромный:

Кораллы в Тернистой долине

Баобабы в Степях

Окаменелые обсидиановые деревья в Сумеречных нагорьях

Грибы в Зангартопи

Хрустальные деревья в Лесах Хрустальной песни

Читайте также:  Как стать веб-дизайнером с нуля: план развития, видео и советы

И это не говоря о дубках, вязах, ясенях и прочих березах с липами.

Что создаем? На самом деле, незанятых ниш не так уж и много: луки, арбалеты, посохи. Ну может быть еще и древковое оружие. Однако эти незанятые ниши сильно влияют на охотников и друидов: да, хантер может качаться голым, но лучше все же иметь в руках мощный арбалет или лук. Также мастера деревообработки могут создавать аксессуары, да их в принципе кто только не создает: инженеры, ювелиры, алхимики.

И построить профессию на необходимости бегать по всему миру в поисках древесины разных видов. Например, для Мощного составного лука нужна не только Обугленная магическая древесина, но и пара дощечек обычного ясеня, растущего в Ясеневом лесу, а еще красный коралл из Вайшира для наконечников стрел. Близзард же писали, что недовольны сидением игроков в городах? Подобная практика, да еще и с “персональными” ресурсами могла бы вытащить игроков наружу.

Профессия имеет неплохой потенциал, ведь из дерева можно создавать и небоевых питомцев, и связать деревообработку с начертанием: производить убер-бумагу для мощных свитков. А еще с помощью деревообработки можно создавать тотемы и фетиши, меняющие вид экипировки. Почему бы и нет, ведь Том Чилтон с Грегом Стритом уже сообщили, что не собираются останавливаться на трансмогрификации?

Плюсы и минусы профессии

В этом разделе статьи дадим информацию, которая окажется полезна как для детей, мечтающих о профессии пивовара, так и взрослых, интересующихся этой темой. Стоит иметь ввиду, что изучив плюсы и минусы работы, можно либо утвердится в желании стать пивоваром, либо отказаться от этой идеи.

Начнем с изучения положительных сторон, которые являются очень привлекательными:

  • Работа в стерильных условиях;
  • Возможность стать создателем своего личного сорта пива;
  • Разные поездки по обмену опытом, выставки и семинары по пивоварению;
  • Хорошая заработная плата при условии производства высококлассного продукта;
  • Возможность открыть собственное производство не опасаясь конкуренции.

А теперь рассмотрим обратную сторону профессии «пивовара»:

  • Высокая доля ответственности как за само производство, так и за закупаемую продукцию, ее хранение на складе и нормы остатков;
  • Возможность пристрастия к употреблению алкоголя.

Кто такой Алексей Пивоваров?

На свет Пивоваров появился в 1974-м году. Интересоваться журналистикой он начал в подростковом возрасте.

В 14 лет у Алексея появилась возможность попробовать себя в качестве внештатного журналиста во Всесоюзном радио. И этот шанс он не упустил. В детской редакции он получил первые журналистские навыки.

После школы Пивоваров решил поступать в МГУ. Учиться он вынужден был на вечернем отделении, так как много времени отнимала работа на радиостанции «Максимум».

После получения диплома журналиста Алексей решил начать свою карьеру на телеканале НТВ. Ему очень повезло, так как его наставником в то время был Леонид Парфенов. Работая с более опытным коллегой над программой «Намедни», Пивоваров продолжил развиваться как журналист.

С 1996-го года Алексей стал штатным корреспондентом, параллельно участвуя в создании сюжетов для программы «Итоги». В 2002-м году руководство канала подбирало телеведущего для вечерней программы «Сегодня». К этому времени Пивоваров уже набрался достаточно опыта и стал подходящим кандидатом на эту должность.

Телеведущим «Сегодня» Алексей не успел проработать долго. Уже спустя примерно год вечерние выпуски программы решено было отменить. К счастью, его сразу утвердили телеведущим в другую передачу – «Страна и мир».

Для НТВ формат новой передачи был смелым экспериментом. Вместе со своей напарницей Асет Вацуевой телеведущий проработал до 2004-го года, пока не совершил опрометчивый шаг.

пивоваров алексей нтв

Читайте также:  Курсы повышения квалификации реставраторов для получения лицензии Минкульта и допусков СРО

В тот год с канала уволили Парфенова, которого Пивоваров очень уважал. Алексей не побоялся иронично отозваться в эфире о таком решении начальства. Руководство канала сделало ответный шаг, и вскоре Пивоваров был отстранен от должности телеведущего.

Некоторое время Алексей довольствовался лишь написанием сюжетов для передач. Менее чем через год начальство решило вновь дать шанс молодому журналисту. Ему предложили вернуться телеведущим в «Сегодня» и Пивоваров согласился.

В 2006-м году, порядком устав от новостных сюжетов, Алексей запустил собственный телепроект «Авиаторы». Успех программы, выходившей в эфир целых 5 лет, объясняется в первую очередь увлеченностью самого журналиста. Ведь Пивоваров обожает авиацию и все, что с ней связано.

Параллельно с работой над собственным проектом, журналист создавал документальные фильмы. В них Алексей в понятной и интересной форме рассказывал о значимых исторических событиях.

Сейчас у Алексея Пивоваров свой довольно успешный канал на Youtube «Редакция» с более чем миллионом подписчиков. Его самые популярные видео набирают несколько миллионов просмотров.

Также Алексей ведет свой Инстаграм с более чем 350 000 подписчиков, в котором регулярно выкладывает актуальные фото о своей деятельности и личной жизни.

Редакция YouTube

Пиво в домашних условиях

Иностранцы говорят, что в России просто не понимают, насколько серьезные у нас проблемы с пивом. В магазинах этот напиток почти не продается, так как то, что предлагают с этикеткой «пиво», чаще всего оказывается неприятно пьянящей, не очень вкусной, кисловатой жидкостью. От пива в ней только цвет и пенистость. Есть, конечно, в отечественной рознице единичные бренды-исключения – настоящее пиво. Но такое пиво у нас либо неоправданно дорого, либо бесконечно скучное на вкус. Таким образом, любителям хмельного напитка остается либо эмигрировать (куда угодно, так как, кажется, вкусное пиво есть везде, кроме России), либо научиться варить напиток самому. Последний вариант только на первый взгляд кажется более безумным. На самом деле, современные технологии позволяют готовить в домашних условиях практически в промышленных масштабах идеальное, классическое пиво, с индивидуальным, авторским почерком.

Варить пиво самостоятельно – традиция, привезенная из благополучной в пивном отношении Европы. Там этот обычай закрепился отнюдь не от безысходности и, конечно, же не вследствие меркантильных интересов. Возможность приготовить напиток дома европейцы заценили, за то что, только в этом случае пиво приобретает индивидуальность и становится настоящей гордостью хозяина перед гостями. «О! Какое вкусное интересное пиво! Что это за марка?», – обычно таков первый вопрос застигнутых врасплох пивных знатоков к новообращенному пивовару. Тот говорит лишь, что приготовил пиво сам: подливает с радостью, но в детали процесса пивоварения не вдается. Ведь это, хоть и не сложный, но, можно сказать, сакральный процесс с тремя основными действующими лицами: пивоваром, установкой для варки и солодовым экстрактом.

Мини-пивзавод или пивоварня?

В зависимости от индивидуальных производственных потребностей кто-то выбирает мини-пивоварню, кто-то берет мини-пивзавод. Оба варианта дают возможность получить дома высококачественный продукт. На пивоварне – около 10 литров за раз, на домашнем пивзаводе – в несколько раз больше. Причем в этот процесс уже с готовностью вовлеклись даже те, кого в принципе устраивало и местное покупное пиво. Расчет прост: делать напиток самому оказалось гораздо дешевле, чем покупать в магазине. После первого же разлива собственноручно изготовленного напитка, новоявленные производители становятся пивоварами убежденными. Теперь они наотрез отказываются от сомнительных предложений выпить пива, но с готовностью угощают сами. При этом даже те, кто недавно пил пиво без всякого разбора, сварив его самостоятельно, признают теперь только качественное домашнее пиво, заодно начиная разбираться в оттенках вкуса в нем. Эксперты пивной отрасли бьют тревогу, прогнозируя сокращение розничных продаж бутылочного, баночного и разливного пива. Для многих процесс варки пива дома стал способом самовыражения, для некоторых – бизнесом, благо производительность позволяет. Решили стать пивоваром? Если вы решились стать пивоваром, купите либо мини-пивоварню, либо мини-пивзавод. — Все, что нужно, чтобы варить пиво в домашних условиях – это комплект несложного оборудования, баночка пивного экстракта, инструкция и 3-4 недели терпения, — говорит саратовский поставщик оборудования для пивоварения Владимир Михайлов. – Две главные стадии приготовления пива в домашних условиях — это брожение в бродильной емкости и дображивание – в бутылках или кегах. За один раз вы можете приготовить 23 литра живого пива! И хотя полный цикл приготовления домашнего пива с помощью мини-пивзавода занимает 3-4 недели, вы можете каждую неделю получать по 23 литра.

Что выбрать?

Самый простой комплект оборудования – мини-пивзаводдля приготовления домашнего пива вместе с вашей первой баночкой пивного сусла стоит недорого. В зависимости от комплектации мини-пивзавода цена составит порядка 2500 тысяч рублей. В него входит емкость для брожения с герметично закрывающейся крышкой, гидрозатвор с резиновой пробкой для отвода углекислого газа, книга «Как приготовить пиво дома» и баночка пивного сусла по вашему вкусу. Это самое минимальное, что может понадобиться для того, чтобы почувствовать себя настоящим пивоваром и самостоятельно сварить пиво в домашних условиях. Но существует множество полезных приспособлений, облегчающих домашним пивоварам их и так приятное занятие. Если вы не собираетесь производить пиво в больших объемах, то купите пивоварню. Она небольшая – 28×36×25 см, но за один раз способна приготовить сразу 10 литров пива. Вы сами создаете неповторимый фирменный вкус напитка, так как контролируете весь процесс приготовления пива в домашних условиях. Любители пива имеют возможность выбирать из большого многообразия сортов именно тот, что больше пришелся по душе: темные, светлые, эли. Такая установка стоит от 5500 рублей.

Лучший твой подарочек

Пивоварня или мини-пивзавод могут стать отличным подарком для ваших друзей, которые любят пиво, или частных предпринимателей, занятых в общепите. Установка для приготовления «живого» пива в домашних условиях не только красива сама по себе, в ней заложено нечто большее. У человека, которому вы ее подарите, будь то мужчина или женщина, появится возможность раскрыть в себе творческие таланты — сварить пиво в домашних условиях самостоятельно, насладиться процессом, ну и, конечно, вознаграждением за это будет бокальчик-другой прекрасного напитка. Позвоните поставщику оборудования для домашнего пивоварения Владимиру Михайлову, и он поможет подобрать комплект именно для вас. Телефон: 910-223 www.sarpivo.ru

Выучиться на пивовара

Как из этого скудного набора могут возникнуть многочисленные сорта пива и вкусы, вы узнаете, если, например, попадете на обучение, чтобы стать профессиональным пивоваром.

Будущее профессий. Требуются столяр, пивовар и косметолог

19-летняя Анна Лаутенбахер начала учиться пивоварению в Розенхайме в сентябре 2020 года. Еще в школьные годы она проходила стажировку на пивоварне. «Было увлекательно познакомиться со всеми процессами приготовления этого продукта», — поделилась девушка.

Каждый год почти 400 человек решают обучиться этому ремеслу. Около десяти процентов из них — женщины. Лаутенбахер смогла позволить себе сделать это только после получения среднего образования.

Однако важнее наличия школьного аттестата является технический и научный интерес. По словам Бернта Хорета, директора городской профессиональной школы гостиничного, трактирного и пивоваренного бизнеса в Мюнхене, необходимо понимание каждого процесса, а также базовое знание физики и химии.

В Hauser & Wirth нашли покупателя скульптуры Колдера за 15 миллионов долларов

Firefox полностью перестроил свое Android-приложение, стремясь заменить Chrome

Первый в Японии «старый» замок, где путешественники могут остановиться на ночь

Физическая подготовка тоже играет определенную роль: таскание мешков с солодом и очистка пивоваренных котлов являются непростым занятием, требующим сил.

Трехлетнее обучение проходит в два этапа: большую часть времени Анна Лаутенбахер проводит на заводе, между тем она посещает уроки в пивоваренной профессиональной школе. Там также есть практические модули: «Мы тестируем пиво на разных стадиях, чтобы тренировать наши вкус и обоняние».

Читайте также:  Самые востребованные профессии в киберспорте: задачи, гонорары, необходимые скиллы

Современные технологии в пивоварении

Технические знания пивовара тоже оказываются полезными, потому что пюре (солод и вода) пивовары больше не перемешивают вручную. Многие из производственных процессов теперь компьютеризированы.

Подруги создали «Маленький рынок» на Amazon для товаров, сделанных женщинами

На ребёнка 100 00. Депутаты предлагают оформить выплаты всем школьникам

Ориентирован на европейцев: Tesla выпустит недорогой хэтчбек на базе Model 3

«Благодаря технике мы можем поддерживать качество пива, — говорит Лаутенбахер. — Когда клиенты покупают свое любимое пиво, они всегда ожидают одного и того же вкуса. Это то, что мы можем контролировать с помощью наших измерительных приборов».

Из отборных злаков производится солод, поставляемый на пивоваренные заводы. От момента доставки зерна до готового пива пройдет около четырех-пяти недель. В центре производства находится варочный цех: здесь сырье из солода и хмеля вместе с водой перерабатывается из первоначально твердой в жидкую форму.

Будущее профессий. Требуются столяр, пивовар и косметолог

Добавить комментарий

Adblock
detector